12 recetas con sardina ahumada: entrantes y aperitivos saludables, fáciles y muy sabrosos
El intenso sabor ahumado de la sardina combina a la perfección con ingredientes tan diversos como el dulce, el ácido…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Receta de endibias a la parrilla con ricota, sardina ahumada y yuzu
Imagina un plato de endibias con un sabor diferente, que no has probado antes, con ingredientes que no se usan…
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Beber poca agua aumenta la reactividad del cortisol al estrés
Un reciente estudio concluye que beber poca agua aumenta la reactividad del cortisol al estrés, constatando que una hidratación deficiente…
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El secreto microbiano del chocolate: cómo la ciencia está creando sabores de diseño
El secreto microbiano del chocolate ha dejado de estar oculto en las fermentaciones impredecibles, ahora la ciencia demuestra que basta…
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Hoy Cocinas Tú: Mayonesa de pimientos rojos asados
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Inteligencia artificial para detectar alimentos contaminados
La inteligencia artificial para detectar alimentos contaminados se perfila como una de las herramientas más innovadoras para garantizar la seguridad…
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12 recetas excelentes con pescados y cefalópodos que llevan el sabor del mar a tu mesa
Disfruta de estas 12 recetas con sabor a mar, hay propuestas culinarias con calamares, sepia y pulpo, y con pescados…
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La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso
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Hierbabuena y menta: diferencias, cuidados y usos en la cocina
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