Lorna Muñoz trae la despensa marina del fin del mundo, del Archipiélago de Chiloé, a Encuentro de los Mares
La chef del restaurante Travesía en Castro (Chile), Lorna Muñoz, trajo la despensa marina del fin del mundo, del Archipiélago…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
¿Producir proteínas de cerdo en plantas de soja?
Producir proteínas de cerdo en plantas de soja es posible gracias al trabajo realizado por la empresa Moolec Science, y…
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Guacaflor, colimole o salsa de coliflor al estilo del guacamole para dipear y disfrutar sanamente
Que no falte en tus aperitivos esta receta de guacaflor, colimole o salsa de coliflor al estilo del guacamole para…
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El Gobierno de Japón quiere que los alimentos transgénicos sean parte importante del suministro local de alimentos
Una serie de investigaciones realizadas por el Gobierno de Japón, avala la introducción de los alimentos transgénicos y concretamente su…
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Cristóbal Muñoz (Ambivium) muestra las técnicas de conservación ancestrales e innovadoras aplicadas a la lubina
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Pesca y gestión de la excelencia: La importancia de la comunicación entre pescadores y chefs
Aquel dicho de ‘Desgraciado pescador, tiene que comer lo malo para vender lo mejor’ ha pasado a la historia, el…
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Cuidado con las sandías importadas de Marruecos
Hay que tener cuidado con las sandías importadas de Marruecos, ya que una alerta de la Red de Alerta Alimentaria…
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30 recetas de deliciosas ensaladas vegetarianas para disfrutar de una distinta cada día
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¿Qué es el carnismo?
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