Cocinar a ciegas
La editorial Everest ha editado un libro orientado a las personas que padecen alguna deficiencia visual, se trata de Cocinar…
hace 19 años
Sal Maldon Ahumada
A finales del pasado año empezó a elaborarse un producto que en breve estará en todas las cocinas, tanto profesionales…
hace 19 años
Desarrollado nuevo método para conocer la capacidad antioxidante del aceite de oliva virgen extra
Continuamente se realizan investigaciones para determinar las propiedades saludables del aceite de oliva, se desarrollan nuevos métodos que puedan controlar…
hace 19 años
Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía
El pasado año, Coca Cola en colaboración con la Federación Española de Hostelería, planteó un nuevo concurso orientado a los…
hace 19 años
Francia formaliza la prohibición de cultivar maíz Mon 810
En Francia se ha formalizado la prohibición del cultivo del maíz transgénico Mon 810, la razón argumentada es que puede…
hace 19 años
Tuber Melanosporum, trufa negra o trufa de Périgord
Aprovechando que estamos en época de trufas negras, que contamos con unas espléndidas Tuber Melanosporum que compramos en la V…
hace 19 años
Restaurante Bakari de Alberto Moreno
Hay que destacar el Restaurante Bakari de Alberto Moreno, un joven chef con mucho y muy buen trabajo a sus…
hace 19 años
Cebollas que no hacen llorar
Se ha logrado desarrollar una variedad de cebollas mediante la edición genética, que cuando se manipulan en la cocina no…
hace 19 años
La bodega del Restaurante Arzak, un tesoro enológico
Hace unos días os hablábamos del Laboratorio Arzak, un lugar donde el equipo especializado de Juan Mari Arzak trabaja sin…
hace 19 años
Receta de Risotto de setas con trufa negra
Cada vez somos más apasionados del risotto y teniendo una trufa negra recién comprada, no podíamos dejar de disfrutar de…
hace 19 años