Terrones de miel
Una empresa canadiense ha lanzado al mercado los terrones de miel, una idea que (según el tratamiento que necesite este…
hace 18 años
Descubierto el marcador genético del mejillón de Galicia
Un grupo de investigadores acaba de anunciar que han descubierto el marcador genético del mejillón de Galicia, se trata de…
hace 18 años
Hoy Cocinas Tú: Lamprea estofada
La lamprea es un pescado primitivo que en apariencia es similar a la anguila, cuerpo cilíndrico y gelatinoso, sin escamas…
hace 18 años
Los Secretos de los Chefs
Los Secretos de los Chefs, Técnicas y trucos de 50 estrellas Michelín, es uno de los últimos libros culinarios que…
hace 18 años
El ganache, qué es y cómo hacerlo
El ganache es una crema de pastelería que se elabora con chocolate y nata principalmente, pero se pueden añadir otros…
hace 18 años
MiniKit Sferificación
El MiniKit Sferificación de Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, es uno de los productos con los que vamos…
hace 18 años
Hoy Cocinas Tú: Cuchare-lla
Margot nos envía para Hoy Cocinas Tú un aperitivo de lo más exótico, le llama Cuchare-lla, un bocado que seguramente…
hace 18 años
Restaurante Apicius, Valencia
[photopress:restaurante_apicius_valenci.jpg,full,centro] Hace unos días descubrimos el Restaurante Apicius en Valencia, un lugar joven, inaugurado en septiembre de 2007 por una…
hace 18 años
Nariz electrónica del vino
El desarrollo de una nariz electrónica del vino que permite seguir la evolución de los vinos en tiempo real, será…
hace 18 años
Receta de Coca de vidre
[photopress:coca_de_vidre.jpg,full,centro] La receta de Coca de vidre que nos mostró Dolorss nos quemaba en las manos, y no sólo la…
hace 18 años