Restaurantes emblemáticos de la Comunidad de Madrid
Hace un par de días se presentó la guía Restaurantes emblemáticos de la Comunidad de Madrid. Se trata de un…
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Los subsidios pueden ser responsables de la escasez de alimentos
La carencia de alimentos y el galopante incremento de los precios, son noticias que preocupan a todos los países del…
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Zumaque
El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, también…
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La Comisión Europea amplia los permisos para el chuletón con hueso
La Comisión Europea amplia los permisos para el chuletón con hueso siempre que los animales no superen los 30 meses…
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Vacas, su dignificación sexual y gastronómica
Hoy os traemos un libro que además de instructivo es genial, su autor es Flavio Morganti, cocinero del restaurante restaurante…
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Timbal de ossobuco estofado en oporto y carpaccio de boletus en su jugo con risoto de amanita caesarea
Esta semana estamos de enhorabuena, os presentamos la nueva sección que se incorpora a Gastronomía & Cía y que sin…
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Ingredientes de verdad, sabor de verdad
Ingredientes de verdad, sabor de verdad, es el nuevo lema publicitario utilizado por la famosa cadena de comida rápida McDonald’s.…
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Ferrán Adrià, el futuro de la gastronomía está en América Latina
Ha sido un gran día para Ferrán Adrià, su restaurante El Bulli ha sido nuevamente catalogado como el mejor del…
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Receta de Arroz socarrat con sepia y langostinos
[photopress:socarrat_langostinos1.jpg,full,centro] Uno de los arroces socarrats que más nos ha gustado lo comimos en Madrid, de la mano de Alberto…
hace 19 años
Catalunya, el Origen es Calidad
Para conocer las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Identificaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Catalunya, el Departamento de Agricultura,…
hace 19 años