Crecimiento notable del consumo de alimentos ecológicos a nivel mundial
Según los datos que ofrece el estudio elaborado por SÖL (Fundación Ecología y Agricultura), IFOAM (Federación Internacional de Agricultura Ecológica)…
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Antonio Romero Sangüesa ganador del VII Concurso Gastronómico Interatún
El VII Concurso Gastronómico Interatún celebró su final el pasado 6 de mayo, diez finalistas, estudiantes de diferentes escuelas de…
hace 19 años
Caviar del Reyno, el primer caviar ecológico producido en Navarra
Acabamos de conocer un nuevo producto presentado en la cita del II Congreso Internacional Vive las Verduras que concluyó ayer,…
hace 19 años
Aceites esenciales cítricos para mejorar la seguridad de los alimentos
Uno de los elementos presentes en los alimentos preparados son los antimicrobianos sintéticos, entre algunos de ellos se pueden encontrar…
hace 19 años
Sal negra de Hawai
[photopress:sal_negra_hawai1.jpg,full,centro] La sal negra de Hawai, denominada Perla Negra, es la que hemos utilizado en la elaboración de nuestra sal…
hace 19 años
Receta de Tarta de queso
Hay muchas recetas de tarta de queso, pero esta receta es una de las clásicas o tradicionales y no debe…
hace 19 años
Sal de guindilla: un toque picante y versátil para tus platos
Esta sal picante es perfecta para realzar pescados, mariscos, carnes, verduras y más. Se elabora mezclando sal Maldon, sal negra…
hace 19 años
Quique Dacosta contesta a Santi Santamaría
Como ya indicábamos ayer en el post Santi Santamaría recibe un premio por La cocina al desnudo y caldea el…
hace 19 años
Hoy Cocinas Tú: Lombarda con puré de patata violeta y manzana ácida
En La Loca Cocina Astrid nos está brindando una semana muy especial, la semana cromática dedicada al color morado o…
hace 19 años
Prefermentos: Poolish
[photopress:poolish.jpg,full,centro] El poolish es una masa madre de las denominadas blandas. El término poolish viene dado por los franceses en…
hace 19 años