La Dieta Mediterránea se abandona
La Dieta Mediterránea se abandona y parece que los esfuerzos que se realizan para promoverla son infructuosos. Nuestra dieta es…
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Reducción de Pedro Ximénez
Recibimos la consulta sobre cómo hacer reducción de Pedro Ximénez, un aderezo exquisito que acompaña muy bien a platos dulces…
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Fondue
La fondue es una elaboración típica de Suiza. Surgió fruto de la necesidad de alimentarse contra el frío con productos…
hace 18 años
Los peces son muy vulnerables al cambio climático
Los peces son muy vulnerables al cambio climático, el aumento de la temperatura en los océanos es un hecho constatado…
hace 18 años
Bikini, sándwich mixto
En Catalunya, el bikini es un sándwich caliente de jamón york y queso (además del traje de baño de dos…
hace 18 años
Métodos de cocción: Papillote
[photopress:bacalao_crema_pimien1.jpg,full,centro] El papillote o papillot es un método de cocción que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio…
hace 18 años
Restaurantes en Valencia
Una excelente guía de restaurantes en Valencia es Valencia a la carta, una página web muy peculiar, nos ofrece toda…
hace 18 años
Qué hacer con la fruta verde
A veces nos ha sucedido que hemos pelado o cortado una pieza de fruta y después nos hemos encontrado con…
hace 18 años
Foie gras y paté
Diferencia entre foie gras y paté, polémicas sobre los procedimientos para producir foie gras, e intentos de prohibir su producción.…
hace 18 años
El consumo de fast food aumenta con la crisis económica
El consumo de fast food aumenta con la crisis económica, es algo inevitable, los restaurantes de fast food ofrecen diversos…
hace 18 años