Quique Dacosta Restaurante, Premio Nacional de Gastronomía
La Real Academia Española de Gastronomía ha creado un nuevo galardón dentro del Premio Memorial Sánchez Cotán que se entrega…
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Patatas resistentes al cambio climático
El desarrollo de nuevas variedades de patatas resistentes al cambio climático, es el objetivo de un proyecto internacional denominado CLIPAPA,…
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Ajoblanco con shiitake
[photopress:ajoblanco_shiitake1.jpg,full,centro] A muchos os sorprenderá descubrir el buen juego que hacen las setas shiitake con el ajoblanco, puede resultar un…
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Quesería Aisa
[photopress:queseria_aisa1.jpg,full,centro] En Riezu (Valle de Yerri, Navarra) conocimos a una familia dedicada a la elaboración artesanal de queso, desde hace…
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Hoy Cocinas Tú: Smoothie de espinacas y teja de mozzarella
Smoothie es un término inglés que define un zumo o batido de frutas, verduras, combinados con lácteos o solas... un…
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Al horno. Libro de recetas
Hace unos días recibimos un libro de recetas de cocina para hacer al horno, y ese es su título, Al…
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Pagar por los daños ocasionados por la crisis del pepino
Saber que posiblemente los germinados alemanes son los causantes del brote de E.coli, ha propiciado que el Ministerio de Medio…
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Día del pepino
No es oficial, pero quizá en un futuro lo sea, de momento, en blogs y redes sociales hoy se celebra…
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Trucos de cocina: Huevos a temperatura ambiente
Estábamos preparando una salsa de naranja y azafrán con la que vamos a aderezar el pescado de la comida de…
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Candwich, sandwich enlatado
Un nuevo producto alimentario que se comercializa en Estados Unidos llama la atención por ser una idea contraria al auge…
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