Qué es un navarin
En la escuela culinaria francesa, se conoce como navarín a lo que nosotros denominamos estofado o también se conoce como…
hace 15 años
Mil millones de hectáreas destinadas a los alimentos transgénicos
El auge de los cultivos transgénicos parece imparable, aunque en nuestro país este año se hayan reducido las hectáreas destinadas…
hace 15 años
Ravioli de cordero con infusión de hierbabuena
[photopress:ravioli_cordero_infusion4.jpg,full,centro] La receta de Ravioli de cordero es un entrante de los que arrebatan toda la atención de los comensales,…
hace 15 años
La Nariz de Oro 2011
Un año más, el Hotel Puerta América de Madrid será el testigo de la final del concurso La Nariz de…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Crema de mango y chocolate blanco
Crema de mango y chocolate blanco con corazón de mango, es lo que nos podemos llevar a la boca si…
hace 15 años
La Botica de Matapozuelos
[photopress:labotica01a.jpg,full,centro] Conocimos a Miguel Ángel de la Cruz en Madrid Fusión, el chef del restaurante de La Botica de Matapozuelos…
hace 15 años
Carpaccio de vieiras con sorbete de pepino
Vuelve Joan Bagur a deleitarnos con una receta para incluir en la sección de Recetas y cocina de escuela, aunque…
hace 15 años
Quique Dacosta Restaurante, Premio Nacional de Gastronomía
La Real Academia Española de Gastronomía ha creado un nuevo galardón dentro del Premio Memorial Sánchez Cotán que se entrega…
hace 15 años
Patatas resistentes al cambio climático
El desarrollo de nuevas variedades de patatas resistentes al cambio climático, es el objetivo de un proyecto internacional denominado CLIPAPA,…
hace 15 años
Ajoblanco con shiitake
[photopress:ajoblanco_shiitake1.jpg,full,centro] A muchos os sorprenderá descubrir el buen juego que hacen las setas shiitake con el ajoblanco, puede resultar un…
hace 15 años