Lorenzo Cogo en Madrid Fusión 2013
[photopress:lorenzo_cogo2013_2.jpg,full,centro] A pesar de su juventud, Lorenzo Cogo ha dado la vuelta al mundo a través de reconocidas cocinas, ha…
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Iago Castrillón, Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2013
Premio Restaurante Revelación de Madrid Fusión 2013, gana el Restaurante Acio de Santiago de Compostela (Galicia), por su trayectoria en…
hace 14 años
En Estados Unidos aumentan los proyectos para etiquetar alimentos transgénicos
Los proyectos para etiquetar alimentos transgénicos en Estados Unidos son un goteo incesante, hace un par de años nos hacíamos…
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Alex Atala en Madrid Fusión 2013
Alex Atala, chef del restaurante D.O.M. de Sao Paulo (Brasil) en su ponencia en el congreso Madrid Fusión 2013, dedicada…
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Tortilla de cuscús con setas y jamón
La tortilla es una elaboración de lo más agradecida, se pueden hacer tortillas con todo tipo de ingredientes, ya que…
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Hoy Cocinas Tú: Tarta de bavaroise de turrón y mousse de moscatel
Nos cuenta Roberto, autor del blog Disfrutando de la comida, que en las pasadas fiestas se dio cuenta de lo…
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Latas de bebidas con sistema de auto calentado
Hace un año descubríamos las latas de bebida con sistema de auto enfriado que comercializaría la empresa estadounidense Joseph Company…
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Josean Alija en Madrid Fusión 2013
[photopress:Josean_4.jpg,full,centro] Hace unos minutos que ha finalizado la segunda jornada de Madrid Fusión 2013 y una vez más vamos a…
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Douillon o Bourdelot
Hoy vamos a conocer una especialidad de la cocina dulce de Normandía (Francia), el Douillon, un sencillo postre compuesto por…
hace 14 años
Sal de curry
Cómo hacer sal aromatizada de curry, ideal para condimentar cremas de hortalizas, ensaladas de pollo o gambas, verduras a la…
hace 14 años