Qué significa bouchée
El término francés 'bouchée' procede de boucher. En anteriores términos del diccionario culinario veíamos que la traducción del verbo transitivo…
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Premios Alimentos de España al Mejor Queso 2013. Galardonados
Premios Alimentos de España al Mejor Queso 2013. Galardonados como los mejores quesos de España en distintas categorías, Quesos Autóctonos…
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Receta de Tronco de Navidad
Cómo hacer un Tronco de Navidad (Bûche de Noël), receta paso a paso del Tronco de Navidad de chocolate, desde…
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Hoy Cocinas Tú: Turrón de chocolate con sablé bretón, mandarina y anís estrellado
Un nuevo turrón de chocolate para los más golosos y también para los más hacendosos en pastelería y confitería, es…
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Castelló Ruta de Sabor
Nace la marca Castelló Ruta de Sabor, con la intención de conectar territorios, agricultores, productores y consumidores, artesanos, cocineros y…
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Curling Pan, la tabla de cortar que se convierte en sartén
El utensilio de cocina que veis en la foto ha sido galardonado por Red Dot Design Award 2013 por el…
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Reino Unido pierde el gusto por el champán
El champán está perdiendo cuota de mercado, las ventas retroceden y la ampliación de la extensión de terreno de la…
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Cómo sacar los filetes de un rodaballo. Vídeo
Los pescados planos pueden parecer más complejos de limpiar o de extraer sus lomos o filetes para cocinar. Todo es…
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Doce recetas de petits fours para Navidad
Los petits fours son pequeñas elaboraciones de pastelería y confitería, dulces para tomar de un bocado que se sirven para…
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Decorar la mesa de Navidad
Para decorar la mesa de Navidad no es necesario recargarla de motivos navideños, mantelerías específicas, grandes centros de mesa.... lo…
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