Técnicas de corte para el servicio del pan
Una misma barra de pan la podemos cortar de distintas formas para servirlas en la mesa. Según los gustos y…
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Albert Adrià crea una nueva línea de productos gastronómicos
Albert Adrià crea una nueva línea de productos gastronómicos con el cocinero Rudi Van Beylen y el pastelero Dirk Peeters.…
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Gastrofestival Madrid 2014
La quinta edición del Gastrofestival Madrid se va a celebrar del 24 de enero al 9 de febrero de 2014.…
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Lista de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo
Lista de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo contempla diez productos primarios evaluados por la EFSA.…
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Quinta Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014
El próximo 12 de febrero se celebrará la última semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del…
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Tendencias de sabores para 2014
La empresa fabricante y comercializadora Sensient Flavors ha vuelto a publicar su análisis predictivo sobre las tendencias de sabores de…
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Cultivos con súper malezas resistentes a los herbicidas
Empresas e investigadores alertan sobre el grave problema de las malas hierbas y las súper malezas, se están haciendo resistentes…
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Tipos de corte: Paille
En francés se denomina 'paille' al tipo de corte que se proporciona a las patatas que nosotros denominamos patatas paja.…
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La lucha por el etiquetado transgénico impulsa el mercado de alimentos ecológicos
En Estados Unidos la lucha por el etiquetado transgénico está en una constante derrota, sin embargo, se impulsa el mercado…
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Mantequillera de agua
La mantequillera de agua, mantequillera francesa o Beurrier à eau, es un recipiente creado para poder conservar la mantequilla a…
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