Qué significa pelar en ciego
¿Qué significa pelar en ciego en cocina?, es una expresión que se utiliza cuando se habla de ciertos crustáceos, conoce…
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Secuencias de Ramón Freixa
Secuencias es el nombre del libro de Ramón Freixa, y también su forma de entender la cocina. Sus platos cuentan…
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Limón de Oro de Quique Dacosta
En la sección de la Receta del Chef de hoy tenemos un postre del Restaurante Quique Dacosta de Dénia que…
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Cómo limpiar el molinillo de pimienta
Os mostramos un truco muy práctico para limpiar el molinillo de pimienta o el molinillo de especias, de forma que…
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Jornadas Gastronómicas del Ajo en León
Hasta el próximo 20 de julio de 2014 se celebra la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas del Ajo en…
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El «pollo acuático» o tilapia podría alimentar a millones de personas en el futuro
Según un informe del World Resources Institute, el "pollo acuático" o tilapia podría alimentar a millones de personas en el…
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Varita para espolvorear azúcar glas, canela, cacao en polvo, harina... es un nuevo accesorio de cocina que ha lanzado OXO…
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Lactonesa de mostaza y chalota
Receta de lactonesa de mostaza y chalota, una mahonesa sin huevo, ideal para el verano y para quien no puede…
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Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos 2014. Convocatoria
El próximo 28 de julio se celebra el Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos 2014, la convocatoria está abierta para…
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Hoy Cocinas Tú: Sorbete de frutos rojos al vino
Receta de sorbete de frutos rojos al vino tinto, elaboración paso a paso para hacer este sorbete de forma tradicional,…
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