¿La seguridad alimentaria en riesgo por la guerra en Irán?
La guerra en Irán y el bloqueo del Estrecho de Ormuz están generando una creciente preocupación internacional, la pregunta que…
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El trigo “guerrero” refleja cómo la evolución impulsada por la agricultura primitiva favoreció plantas más competitivas. Actualmente, la ciencia intenta…
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado entre el 31 de marzo y el 1 de…
Ante la creciente escasez de agua dulce, los cultivos con aguas residuales se presentan como una solución cada vez más…
La sucralosa se ha popularizado como sustituto sin calorías del azúcar, pero la pregunta de fondo sobre sucralosa y salud,…
El mercurio en el pescado vuelve a centrar el debate sobre seguridad alimentaria tras una encuesta de la EFSA, donde…
Las lectinas en las legumbres pueden representar un problema para la salud cuando alubias, lentejas o garbanzos se consumen sin…
Para entender cómo congelar carne de forma segura, es interesante consultar una guía proporcionada por la EFSA. Recordemos que el…
Los manuales actualizados de la OMS sobre vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos ofrecen una guía práctica para…
El gobierno francés ha anunciado una medida destinada a reforzar la protección de los consumidores y del sector agrario frente…