seguridad alimentaria

Microplásticos en los alimentos, lo que la EFSA sabe hasta el momento

La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha llevado a la ciencia a investigar cómo estas…

Dioxinas y PCB en los alimentos: EFSA confirma que la exposición preocupa en Europa

Las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas vuelven al centro del debate europeo sobre seguridad alimentaria. EFSA ha…

Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026

Con la celebración del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026 el próximo 7 de junio, la OMS y la…

La seguridad alimentaria mundial es uno de los mayores desafíos sanitarios del siglo XXI

La contaminación de los alimentos se ha convertido en una amenaza silenciosa para la salud pública y afecta cada año…

Cuando la inteligencia artificial se utiliza para crear denuncias falsas sobre los alimentos

La proliferación de herramientas de inteligencia artificial abre la puerta a nuevas formas de fraude digital en el sector de…

Alimentos ultraprocesados: entre la conveniencia y la salud

Los alimentos ultraprocesados siguen ocupando un lugar destacado en la alimentación actual, generando un intenso debate entre la conveniencia y…

Residuos de pesticidas en los alimentos: los datos más recientes de la EFSA

Los residuos de pesticidas en los alimentos siguen siendo un motivo de interés y preocupación, aunque los datos más recientes…

Glicerol (E 422): qué es, para qué se utiliza y qué advierte la EFSA sobre su uso en bebidas granizadas

El glicerol (E 422), también conocido como glicerina, es un aditivo alimentario autorizado en la Unión Europea y utilizado en…

Microplásticos en los alimentos: lo que realmente consumimos sin darnos cuenta

Hablar de microplásticos en los alimentos implica entender mejor lo que realmente consumimos sin darnos cuenta. Las investigaciones han demostrado…

Nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la UE

La Unión Europea ha impulsado un nuevo marco basado en nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la…