seguridad alimentaria

Residuos de pesticidas en los alimentos: los datos más recientes de la EFSA

Los residuos de pesticidas en los alimentos siguen siendo un motivo de interés y preocupación, aunque los datos más recientes…

Glicerol (E 422): qué es, para qué se utiliza y qué advierte la EFSA sobre su uso en bebidas granizadas

El glicerol (E 422), también conocido como glicerina, es un aditivo alimentario autorizado en la Unión Europea y utilizado en…

Microplásticos en los alimentos: lo que realmente consumimos sin darnos cuenta

Hablar de microplásticos en los alimentos implica entender mejor lo que realmente consumimos sin darnos cuenta. Las investigaciones han demostrado…

Nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la UE

La Unión Europea ha impulsado un nuevo marco basado en nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la…

Pesticidas prohibidos en los alimentos, la polémica ley ómnibus de la UE

El debate sobre los pesticidas prohibidos en los alimentos se ha intensificado en la Unión Europea a raíz de la…

Nanoplásticos y seguridad alimentaria, ¿cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud?

Un estudio sobre nanoplásticos y seguridad alimentaria analiza cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud, mostrando que estas…

¿Qué es OpenEFSA y por qué es clave para la seguridad alimentaria?

OpenEFSA es una plataforma digital que permite acceder de forma abierta y transparente a todo el proceso de evaluación científica…

¿La seguridad alimentaria en riesgo por la guerra en Irán?

La guerra en Irán y el bloqueo del Estrecho de Ormuz están generando una creciente preocupación internacional, la pregunta que…

El trigo “guerrero”, la evolución, la genética y el futuro de los cereales

El trigo “guerrero” refleja cómo la evolución impulsada por la agricultura primitiva favoreció plantas más competitivas. Actualmente, la ciencia intenta…

Alerta alimentaria por Listeria en salmón ahumado: qué marcas, lotes y formatos hay que revisar en casa

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado entre el 31 de marzo y el 1 de…