Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2012
La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto, por quinto año consecutivo, la convocatoria para participar en el…
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Pâte à Foncer
Conocemos varios tipos de masas para hacer tartas, la masa quebrada, la sablé, la frola, el hojaldre... son masas, unas…
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Decorar la tarta sin que se ensucie el pie de tarta
Cómo decorar una tarta sin que se ensucie el pie de tarta, bandeja o plato de presentación. Truco de cocina…
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Molde para savarin
Una de las próximas recetas de postres que vamos a compartir con vosotros es el Savarin, pero antes queremos que…
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Bandeja para lavar boquillas en lavavajillas
Si en ocasiones nos habéis comentado que uno de los accesorios de repostería que menos os gusta limpiar son las…
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Gougères
Cómo hacer pasta choux y receta para hacer gougères, choux con queso, paso a paso y con foto. …
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Pastelería de Richard Bertinet. Vídeos
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Pasta choux crujiente
Cómo recuperar la textura crujiente de la pasta choux para hacer profiteroles, lionesas, eclairs y otros aperitivos y postres. …
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Cómo hacer crema inglesa
Receta de crema inglesa tradicional, con fotos paso a paso, consejos para hacer crema inglesa para helados o postres. …
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Hoy Cocinas Tú: Cupcakes de vainilla y crema de marshmallows
Con estos cupcakes de vainilla, Criss nos alerta de que son sus primeros cupcackes, pero que ya está pensando en…
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