Día Mundial del Pan 2012
Con la entrada en el otoño se acerca, un año más la celebración de un día en el que se…
hace 14 años
panadería
Qué significa Dorure
Es una práctica habitual en la cocina, sobre todo cuando se trabaja con masas de panadería o pastelería, el término…
hace 14 años
Cómo preparar un banneton para el primer uso
Cuando compramos nuestros primeros bannetons, os explicamos cómo se preparan para el primer uso y en general, cómo hay que…
hace 14 años
Retrato del pan hecho a mano
Hubo un tiempo en el que el pan se elaboraba con cereales orgánicos, era lo natural, se hacían grandes cantidades…
hace 14 años
Hacer croissants estilo francés. Vídeo
En Gastronomía & Cía ya os hemos explicado cómo hacer croissants, es una muy buena receta, pero hay muchas más…
hace 14 años
Coca fácil de manzana
[photopress:coca_facil_manzana3.jpg,full,centro] Igual que hay cientos de tartas de manzana, hay muchas recetas de coca con esta fruta. Ya sabéis que…
hace 14 años
II Edición de las Jornadas ‘Presente y futuro del pan artesano’
El próximo martes 27 de marzo se va a celebrar la II Edición de las Jornadas 'Presente y futuro del…
hace 14 años
Decálogo del buen pan
Con el título ‘Decálogo del buen pan’ se presentan los diez argumentos descritos por la Cofradía del buen pan. No…
hace 14 años
Chococas 2011
Volvemos con planes para el fin de semana, en el que nos encontraremos antes de darnos cuenta, en esta ocasión…
hace 14 años