Alimentos liofilizados elaborados con productos a punto de caducar
FoPo Food Powder es un nuevo producto alimentario elaborado con frutas y verduras a punto de caducar o alimentos que…
hace 9 años
liofilización
Jordi Roca cocinará para el alpinista Carlos Soria en su ascensión al Annapurna
Durante la expedición al Annapurna del alpinista español Carlos Soria, Jordi Roca cocinará para él, y también lo harán los…
hace 9 años
Crispy de yogur
En la receta de Tartar de atún con crujiente de yogur y wasabi, y también el Ravioli de mango, langostinos…
hace 13 años
Fruta liofilizada
Hace unos días llegaban algunas consultas sobre dónde encontrar fruta liofilizada, ya sabéis, frutas que han pasado por un proceso…
hace 13 años
Furikake de nori, katsuo y guisantes
[photopress:furikake_nori_katsuo_guis.jpg,full,centro] Esta es la receta de furikake que hemos preparado hoy, después de hablar de él nos hemos podido resistirnos…
hace 13 años
Deshidratados y liofilizados
Los alimentos deshidratados y liofilizados se caracterizan por haber pasado por un proceso en el que se ha eliminado la…
hace 14 años
Pasta de tomate, efectiva para prevenir el cáncer de próstata
Un grupo de investigadores norteamericanos de la Universidad de Missouri (Estados Unidos) acaba de dar a conocer un curioso estudio…
hace 16 años
LyoSabores, frutas liofilizadas de Texturas elBulli
Las frutas liofilizadas son el último producto que Ferrán Adrià y su hermano Albert han creado para satisfacción de muchos,…
hace 16 años