El pan es uno de los productos alimenticios que más se desperdicia en los países occidentales
Varios estudios concluyen que el pan es uno de los productos alimenticios que más se desperdicia en los países occidentales,…
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investigación
Se confirman los problemas de salud causados por la ingesta de alimentos con arsénico inorgánico
Aunque ya se sabe desde hace unos años, los expertos de la EFSA han realizado una nueva evaluación y confirman…
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Alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en 3D
La empresa israelí Steakholder Foods ha presentado como primicia mundial una alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en…
hace 4 meses
¿Aceptan los consumidores los alimentos reciclados?
Un reciente estudio ha tratado el grado en el que los consumidores aceptan los alimentos reciclados, qué cuestiones favorecen la…
hace 4 meses
El agua embotellada tiene entre 10 y 100 veces más microplásticos de lo que se creía
Según una nueva investigación de la Universidad de Columbia, el agua embotellada tiene entre 10 y 100 veces más microplásticos…
hace 4 meses
Preocupación en Singapur por el consumo de carne de cultivo celular
Un nuevo estudio pone de manifiesto que existe cierta preocupación en Singapur por el consumo de carne de cultivo celular,…
hace 4 meses
Los consumidores suelen preocuparse más por el sabor que por los beneficios para la salud de los alimentos enriquecidos
Según los resultados de un estudio, a la hora de consumir alimentos enriquecidos, los consumidores suelen preocuparse más por el…
hace 5 meses
Cómo reducir a la mitad la contaminación procedente de la producción de alimentos
En el informe titulado “Appetite for Change”, un grupo de expertos proporciona soluciones para reducir a la mitad la contaminación…
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Aumentar el valor nutricional de la carne de origen vegetal es la prioridad
Para varias empresas que elaboran alimentos vegetales alternativos a la carne, una de sus prioridades es aumentar el valor nutricional…
hace 5 meses
¿Cómo se forma el sabor del queso?
Un grupo de investigadores explica cómo se forma el sabor del queso gracias a un complejo estudio de un año…
hace 5 meses