Elaborar chocolate sostenible mediante la fermentación gaseosa
El chocolate sostenible mediante fermentación gaseosa es ahora una realidad gracias al trabajo de la startup biotecnológica Circe Bioscience, que…
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grasas
El consumo de comida basura en la adolescencia perjudica al desarrollo del cerebro y la memoria a largo plazo
Un nuevo estudio concluye que el consumo de comida basura en la adolescencia afecta al desarrollo del cerebro y la…
hace 3 años
Cuando una receta requiere mantequilla en pomada no sirve la mantequilla fundida ¿Cómo arreglarlo?
Cuando hacemos una receta en la que necesitamos mantequilla ablandada o a punto pomada, lo mejor es dejarla el tiempo…
hace 3 años
Las regulaciones más estrictas para el aceite de palma impactarán en el coste y el suministro
La RSPO advierte que las regulaciones más estrictas para el aceite de palma debido al nuevo Reglamento de Deforestación de…
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Ocho falsos mitos sobre la alimentación que siguen estando vivos entre la población
Se debe tomar la fruta fuera de las comidas; Es mejor beber agua fuera de las comidas, que en las…
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El uso de aceite en spray está desaconsejado en sartenes antiadherentes
El uso de aceite en spray está desaconsejado en sartenes antiadherentes, pero no los que están compuestos por aceite 100%,…
hace 3 años
¿Funcionan los productos ‘light’ para la pérdida de peso? ¿Qué papel desempeñan la grasa, el azúcar y la sal en los productos alimenticios?
Los productos alimenticios que indican que son sin azúcar, bajos en grasa o bajos en sal, ¿son realmente lo que…
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“Panceta de cerdo” vegetal de Lypid
La “Panceta de cerdo” vegetal es un nuevo producto alimenticio desarrollado por la empresa Lypid, pionera en recrear experiencias sensoriales…
hace 4 años
Descubierta una nueva vía de comunicación intestino-cerebro que promueve la ingesta de alimentos grasos
Un grupo de investigadores ha descubierto una nueva vía de comunicación entre el intestino y el cerebro que promueve la…
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Qué son los llardons o chicharrones
Estamos con los preparativos de uno de los dulces tradicionales de San Juan, cuya verbena se celebra la noche del…
hace 4 años