Pièce montée
Volvemos con un término culinario de origen francés para conocer qué es una Pièce montée, a pesar de que su…
hace 15 años
Francia
Patata Cherie
La patata Cherie es una variedad de patata francesa, obtenida de un cruce con la patata Roseval por la empresa…
hace 15 años
El obrador de Fauchon
[photopress:fauchon_forum1.jpg,full,centro] En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de…
hace 15 años
Collège Culinaire de France
En marzo hará un año que ya se comentaba la idea de crear una asociación formada por un grupo de…
hace 15 años
Jacques Decoret en Madrid Fusión
[photopress:jaques_decoret1.jpg,full,centro] Jacques Decoret regenta su restaurante homónimo recién instalado en Vichy, es uno de los pocos cocineros reconocidos con el…
hace 15 años
Ganadores del Bocuse d’Or 2011
Mientras en Madrid se concentran los mejores chefs de España y de los más distanciados países para celebrar la Cumbre…
hace 15 años
Sirha 2011
Del 22 al 26 de enero se celebra Sirha 2011, el Salón Internacional de Hostelería, Catering, Restauración y Alimentación que…
hace 15 años
Qué es la Crema Salidou
[photopress:caramelo_mantequilla_salad1.jpg,full,centro] Se considera una auténtica delicia de la Bretaña francesa la Crema de Salidou (Crème de Salidou), es una de…
hace 15 años
Bocuse d’Or 2011
Los próximos días 25 y 26 de enero de 2011 se celebrará el Campeonato Mundial Bocuse d’Or (Bocuse d’Or 2011)…
hace 15 años
Qué son las rillettes
Las rillettes son una preparación francesa tradicional, parecida a un paté, pero de textura más fibrosa. Se elaboran a partir…
hace 15 años