Lokum, delicias turcas
Hoy nos han traído de Turquía un dulce que no habíamos probado antes, se trata del Lokum, delicias turcas. Este…
hace 17 años
cultura gastronómica
Cheese 2009
El próximo 18 de septiembre comenzará en la ciudad italiana de Bra, Chesse 2009, un evento de carácter bienal organizado…
hace 17 años
Crème Brûlée
El origen de la Crème Brûlée no está muy claro, pero la idea generalizada es que es la versión francesa…
hace 17 años
Cómo hacer salsa de queso
Algunas cuestiones para saber cómo hacer salsa de queso, cremosa, sin grumos, sin filamentos o sin que las grasas del…
hace 17 años
Elaboración de queso Idiazábal
Ricardo Remiro, un pastor de la localidad de Eulate (Navarra) nos muestra en este vídeo la elaboración del queso Idiazábal.…
hace 17 años
Salmonete
Con el nombre de Salmonete se designan a dos especies de peces, el salmonete de roca (Mullus surmuletus) y el…
hace 17 años
Elaboración artesanal del pan de escanda
Hoy hemos podido conocer la elaboración artesanal del pan de escanda, a la antigua usanza, se trata de un pan…
hace 17 años
Paprika
La paprika es para Hungría lo que en España es el pimentón, es el polvo obtenido del secado y el…
hace 17 años
Usos del baño maría
En el post sobre los métodos de cocción ya os hablamos del Baño maría, pero hoy vamos a resumir algunos…
hace 17 años
Legumbres secas, categoría comercial
Las legumbres secas, que en los últimos años estaban siendo más fuera que dentro de dieta de los españoles, parece…
hace 17 años