Melva
La melva es un pescado azul del que se conocen dos especies, Auxis rochei rochei y Auxis thazard, según Collette…
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cultura gastronómica
Mirin, un condimento indispensable en la cocina japonesa
En muchas recetas de la cocina japonesa veréis que se incluye el mirin como condimento de guisos o elaboraciones a…
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Ñora
La ñora es un pimiento rojo de la variedad bola secado al sol, es un ingrediente muy utilizado en la…
hace 17 años
Rice cake
Hay distintas elaboraciones a las que se le llama pastel de arroz o Rice cake, pero del que os queremos…
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Eneldo
El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba aromática de la familia de las Apiaceae. Originaria de la cuenca del Mediterráneo…
hace 17 años
Maíz dulce: propiedades, calorías, tipos y cómo utilizarlo en la cocina
El maíz dulce es un ingrediente práctico, versátil y nutritivo que puede disfrutarse en conserva, congelado o en mazorca. Descubre…
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Arroz rojo
El arroz rojo es uno de los tipos de arroz más exóticos, aunque dentro de estos arroces pigmentados hay distintas…
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Arroz Carnaroli
El carnaroli es un arroz de grano medio, redondo y blanco, considerado el rey de los arroces, clasificado como un…
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Hojas de gelatina
Las hojas de gelatina son una de las formas de gelatina más utilizadas en la cocina, tanto en la elaboración…
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Papel de arroz
El papel de arroz o banh trang son unas obleas finas y translúcidas que se utilizan sobre todo en el…
hace 17 años