Qué es un Lumberjack cake
Hoy conocemos que es un Lumberjack cake, un pastel que simula un tronco de árbol cortado y cuyo nombre se…
hace 10 años
cultura gastronómica
Cocina Griega de Canal Cocina
El próximo mes de marzo se va a emitir un nuevo programa en Canal Cocina que nos va a enseñar…
hace 11 años
Brócoli baby, Broccolini, Bimi… Aspabroc
Hace unos años se creó en Japón una verdura híbrida, fruto de la unión del brócoli y la col verde…
hace 11 años
Culantro (Eryngium foetidum)
Culantro, coriandro, orégano de Cartagena, coyote, cillangua, cilantro de monte, cimarrón, alcapate, cilantro de tierra, recao... son muchos los nombres…
hace 11 años
Qué es una russe en cocina
Russe, rusa o ruso es como denominan algunos cocineros profesionales a un cazo redondo de paredes altas y con un…
hace 11 años
Qué significa acecinar
El término acecinar hace referencia a uno de los métodos de conservación de los alimentos más antiguos, y se sigue…
hace 11 años
Qué es la mantequilla concentrada
Se conoce como mantequilla deshidratada, mantequilla compuesta, mantequilla para pastelería o mantequilla para cocinar a un tipo de mantequilla casi…
hace 11 años
Qué es la crema bávara
Aquí puedes conocer qué es la crema bávara, su origen, aunque incierto, cómo se elabora, cómo se utiliza... La crema…
hace 11 años
Qué es una boulette de viande
Ampliamos el diccionario culinario conociendo el significado del nombre francés boulette de viande, que hace alusión a una elaboración culinaria…
hace 11 años
Qué es un Ombre cake
Un Ombre cake es un pastel que juega con el degradado de colores, se podría traducir como pastel sombreado y…
hace 11 años