Congreso

Simposio del pan y la harina en Zamora, la única provincia española con una Denominación de Origen de harina de calidad

La próxima semana Zamora acogerá una nueva cita en la que se presentará oficialmente PanFest, un proyecto que se desarrollará…

La madurez de la alta cocina: entre la tradición y el conocimiento

Cuando la tradición marca el paso de la vanguardia | La alta cocina española vive un momento de madurez técnica…

Francis Paniego en Andorra Taste 2025: Compromiso con un legado y con su tierra

¿Qué es lo que realmente hace que un cocinero sea especial? En el caso de Francis Paniego, es su compromiso…

Luis Lera en Andorra Taste 2025: técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña

La primera ponencia de la cuarta edición de Andorra Taste fue una auténtica lección de coherencia y territorio: Luis Lera,…

Ferran Adrià, Premio Andorra Taste 2025: el futuro de la gastronomía entre romanticismo y realidad

El chef más influyente de las últimas cuatro décadas recogió en Andorra un galardón que celebra su legado y su…

Culinary Zinema 2025 en San Sebastián: cinco películas, cuatro cenas y un homenaje muy especial a Joan Roca

Del 19 al 27 de septiembre tenemos una cita en San Sebastián, pues se celebra una nueva edición del festival…

Andorra Taste 2025: Programa del congreso de gastronomía de alta montaña

Del 17 al 21 de septiembre, Escaldes-Engordany acoge la cuarta edición de Andorra Taste: tres días de congreso profesional con…

Sal, ciencia y cocina: así será Encuentro de los Mares 2025 en Tenerife

Del 29 de junio al 2 de julio se va a celebrar una nueva edición de Encuentro de los Mares…

Galicia Fórum Gastronómico 2025: Programa

El programa de Galicia Fórum Gastronómico 2025 se desarrollará bajo el lema 'Un océano de cocinas' y promete ser una…

FRMNT Festival. El nuevo Festival de Fermentación de Barcelona

El próximo mes de marzo tendrá lugar el nuevo Festival de Fermentación de Barcelona, FRMNT Festival, un evento que anteriormente…