Cocinero, Pastelero y Sala Revelación 2026: tres premios con criterio en Madrid Fusión
Los concursos se han convertido en un escaparate casi inabarcable, pero estos tres galardones que se otorgan anualmente en el…
hace 3 días
Congreso
La cocina no desaparece: se muda al salón, cambia de ritmo y vuelve a preguntarse por qué cocinamos
En la primera jornada de Madrid Fusión 2026, el escenario Dreams ha reunido ponencias y debates sobre cómo está cambiando…
hace 6 días
Madrid Fusión 2026: cómo vivir el congreso desde tu cocina
Del 26 al 28 de enero de 2026 se va a celebrar una nueva edición de Madrid Fusión, y el…
hace 3 semanas
Simposio del pan y la harina en Zamora, la única provincia española con una Denominación de Origen de harina de calidad
La próxima semana Zamora acogerá una nueva cita en la que se presentará oficialmente PanFest, un proyecto que se desarrollará…
hace 3 meses
La madurez de la alta cocina: entre la tradición y el conocimiento
Cuando la tradición marca el paso de la vanguardia | La alta cocina española vive un momento de madurez técnica…
hace 4 meses
Francis Paniego en Andorra Taste 2025: Compromiso con un legado y con su tierra
¿Qué es lo que realmente hace que un cocinero sea especial? En el caso de Francis Paniego, es su compromiso…
hace 4 meses
Luis Lera en Andorra Taste 2025: técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña
La primera ponencia de la cuarta edición de Andorra Taste fue una auténtica lección de coherencia y territorio: Luis Lera,…
hace 4 meses
Ferran Adrià, Premio Andorra Taste 2025: el futuro de la gastronomía entre romanticismo y realidad
El chef más influyente de las últimas cuatro décadas recogió en Andorra un galardón que celebra su legado y su…
hace 5 meses
Culinary Zinema 2025 en San Sebastián: cinco películas, cuatro cenas y un homenaje muy especial a Joan Roca
Del 19 al 27 de septiembre tenemos una cita en San Sebastián, pues se celebra una nueva edición del festival…
hace 5 meses
Andorra Taste 2025: Programa del congreso de gastronomía de alta montaña
Del 17 al 21 de septiembre, Escaldes-Engordany acoge la cuarta edición de Andorra Taste: tres días de congreso profesional con…
hace 5 meses