Frywall, accesorio de silicona antisalpicaduras
Frywall es un accesorio de silicona antisalpicaduras que se adapta a las sartenes (hay dos tamaños) y permite cocinar sin…
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¿Es mejor comprar las especias enteras?
Las especias enteras se conservan mejor, si están recién molidas cuando se van a utilizar desprenderán más aromas y sabor.…
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Concurso Internacional de Cocina Sostenible #RecetasDeCambio con los hermanos Roca
Con el nombre #RecetasDeCambio o #recipe4change se ha dado a conocer el Concurso Internacional de Cocina Sostenible convocado por los…
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Wine & Culinary International Forum 2016
El próximo domingo 9 de octubre se celebrará la tercera edición del Wine & Culinary International Forum que organiza Bodegas…
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Truco de Cocina: Utilizar el microondas para mantener la comida caliente
El microondas puede resultar un buen recurso para dejar una comida que esté preparada pero no se va a comer…
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Qué significa ‘assaisonner’ en cocina
Hay más de un término que da respuesta a qué significa 'assaisonner' en cocina, voz francesa con la que ampliamos…
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Mantener salsas y otras elaboraciones culinarias frías sin utilizar el frigorífico
Cuando tenemos que mantener fría una bebida, una salsa, una sopa fría como el gazpacho o el salmorejo, entre otras…
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Gastronomix, proyecto social de formación especializada en cocina
Con el objetivo de proporcionar una formación especializada a los jóvenes, de entornos vulnerables, con dificultades para completar un periodo…
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Cuatro formas de tallar rabanitos para guarnición
Puedes ver en vídeo cuatro formas de tallar rabanitos para guarnición. Esta pequeña raíz crujiente, fresca y ligeramente picante puede…
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Mapa de Sabores de Mario Sandoval
El Mapa de Sabores de Mario Sandoval es una herramienta con la que se pretende ayudar a los cocineros a…
hace 11 años