cocina italiana

Bollito Misto (non bollito) de Massimo Bottura

Receta paso a paso de Bollito Misto (non bollito) de Massimo Bottura, chef del restaurante Osteria Francescana de Módena (Italia)…

Qué son los arancini

Se conocen como arancini, arancinu o arancia a una elaboración tradicional de la cocina italiana, se dice que su origen…

Cómo hacer la pizza calzone

Cómo hacer la masa de pizza para una calzone, distintas recetas de masa de pizza que se adaptan a cualquier…

Receta de Angioletti fritti

[photopress:angiolettirecet1.jpg,full,centro] Os hablábamos hace poco del aperitivo italiano que probamos recientemente y ya lo hemos preparado, aquí tenéis nuestra receta…

Angioletti fritti

Se denomina Angioletti fritti o Angioletti di pizza a la masa de pizza que se forma en pequeños bastoncitos y…

Hierbas Toscanas

Las hierbas toscanas son una combinación de salvia, romero, ajo y sal. Es muy fácil de preparar con los ingredientes…

Receta de Gnocco fritti

[photopress:gnocco_fritto3.jpg,full,centro] Como ya os hemos explicado que es el Gnocco fritti, esta especie de pan frito tradicional de la Emilia-Romagna,…

Bucatini alla Gricia

Receta tradicional de pasta italiana, cómo hacer bucatini alla gricia, elaboración paso a paso con fotos de la pasta, pecorino,…

Bucatini

Tipos de pasta italiana, pasta larga, bucatini, perciatelli, espaguetis, pici... …

All’Amatriciana

Origen, historia de la salsa amatriciana, receta tradicional italiana. …