La carne de cerdo cruda o poco cocinada, principal causa de infección de hepatitis E en la UE
Según el panel de expertos sobre riesgos biológicos (BIOHAZ) de la EFSA, hay que evitar el consumo de carne de…
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carne
Ganador del Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2017
Ayer se celebró el concurso World Steak Challenge 2017 (Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2017), y Eoin…
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Vacas del futuro, vacas más tolerantes al calor
Un grupo de expertos de la Universidad de Florida va a trabajar en el desarrollo de las denominadas vacas del…
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Cómo se marina la carne en los restaurantes asiáticos
Hoy os traemos una vídeo receta de Kwan Homsai, una tailandesa afincada en España que se declara una apasionada de…
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Calidad de la carne picada que se comercializa según la OCU
La OCU ha reevaluado algunas de las muestras de carne picada y preparado de carne picada en bandeja que analizó…
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La EFSA confirma la seguridad de los nitritos y nitratos que se añaden a los alimentos
La EFSA, y concretamente los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Añadidos a los…
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Brochetas de pavo picantes a la parrilla
Si queréis saber cómo hacer unos pinchitos o brochetas de pavo picantes, sabrosas, ligeras y nutritivas, aquí os dejamos una…
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Día Mundial sin Carne 2017
Hoy se celebra el Día Mundial sin Carne 2017 organizado por World Meat Free Day, con el propósito de concienciar…
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¿La carne de caballo formará parte de la dieta habitual de los españoles?
Según los resultados de un estudio, la carne de caballo es rica en ácidos grasos Omega 3 y es una…
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¿Grandes posibilidades para la impresión 3D de la carne?
En Australia se celebró recientemente la conferencia 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, evento en el que se presentó la…
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