¿Qué son los alimentos azules?
Los alimentos azules son aquellos que tienen un color azul natural debido a la presencia de antocianinas, compuestos antioxidantes que…
hace 12 meses
Noticias gastronómicas
El Aceite de Menorca / Oli de Menorca obtiene la Indicación Geográfica Protegida
La Comisión Europea ha aprobado la inscripción del aceite de oliva virgen extra menorquín, avalando las características de este AOVE…
hace 12 meses
Microbioma y dieta: impacto de los patrones alimenticios en la salud
El microbioma y la dieta están estrechamente relacionados, ya que lo que comemos influye en la población bacteriana intestinal. Los…
hace 12 meses
Impacto de la inteligencia artificial en la agricultura, una gran revolución tecnológica
El impacto de la inteligencia artificial en la agricultura supone una gran revolución tecnológica, permite transformar el sector con innovaciones…
hace 12 meses
Esta es la definición actualizada del término “saludable” de la FDA
La definición actualizada del término “saludable” permite identificar alimentos que cumplen con criterios específicos a simple vista. Se aplica a…
hace 12 meses
Descubiertas nuevas especies de trufas en Estados Unidos
Recientemente se han descubierto nuevas especies de trufas en Estados Unidos, lo que ha generado un gran interés en el…
hace 12 meses
Relación entre el consumo habitual de cafeína, la genética y el rendimiento cognitivo
Un estudio realizado por expertos de la Universidad St Mary's de Twickenham ha analizado la relación entre el consumo habitual…
hace 12 meses
La FDA propone un nuevo etiquetado frontal en los productos alimenticios que prioriza la salud pública
La FDA propone un nuevo etiquetado frontal en los productos alimenticios que prioriza la salud pública mediante el “Cuadro de…
hace 1 año
Canal Cocina vs BBC Food: ¿Qué canal gastronómico se adapta más a tus gustos?
Desde principios de 2025 en Movistar Plus+ no se puede ver Canal Cocina, ni ninguno de los canales de AMC…
hace 1 año
Gastro Cinema 2025, el Festival de Cine y Gastronomía de Alicante busca los mejores cortos
Gastro Cinema te invita a cocinar historias, el Festival de Cine y Gastronomía de Alicante busca los mejores cortos que…
hace 1 año