Las emociones de los animales guardan relación con la calidad de su carne
Un grupo de investigadores de la Universidad de Wageningen concluye que las emociones de los animales guardan relación con la…
hace 5 años
Noticias gastronómicas
Convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimentación humana
Arbiom es una empresa que ha presentado recientemente una nueva tecnología que permite convertir los desechos de la madera en…
hace 5 años
La XXIV edición de Valencia Restaurant Week promueve la gastronomía sostenible
Del 20 al 30 de mayo tendrá lugar la XXIV edición de Valencia Restaurant Week y en esta edición promueve…
hace 5 años
Guacapack, nuevo envase compostable con propiedades de barrera al oxígeno a partir de residuos de aguacate
Gracias al proyecto Guacapack se está trabajando en nuevo envase compostable con propiedades de barrera al oxígeno a partir de…
hace 5 años
El Plátano de Canarias incorpora en la fruta a granel el etiquetado nutricional con una etiqueta biodegradable
El Plátano de Canarias incorpora en la fruta de venta a granel el etiquetado nutricional con una etiqueta biodegradable y…
hace 5 años
Posible nueva solución para reducir el problema del síndrome de la pechuga de madera
Un grupo de investigadores ha dado a conocer una nueva solución para reducir el problema del síndrome de la pechuga…
hace 5 años
En España el precio podría ser determinante a la hora de comprar carne de cultivo celular
Según los resultados de una investigación danesa, en países como España, el precio de la carne de cultivo celular podría…
hace 5 años
Guía Michelin Nueva York 2021, siete nuevos restaurantes con una estrella Michelin
Se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2021 y las novedades más destacadas son que logran revalidar su reconocimiento…
hace 5 años
La EFSA determina que el dióxido de titanio no es seguro como aditivo alimentario
Según los resultados de una nueva evaluación de la EFSA sobre el dióxido de titanio (E-171), es un aditivo alimentario…
hace 5 años
Candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
El equipo organizador de la Cumbre Mundial de la Gastronomía ya ha presentado a los seis candidatos al Premio Pastelero…
hace 5 años