Ferrán Adrià: “El microondas es tecnología de vanguardia”
Las sillas del auditorio de Madrid Fusión 2008 estaban muy caldeadas desde primera hora de la mañana, eran cerca de…
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Obra en Construcción, arte con alimentos en Madrid Fusión 08
En nuestra visita a Madrid Fusión 08 hemos podido seguir los progresos de una curiosa obra de arte con alimentos,…
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Receta de Arroz a la naranja y cardamomo
La incorporación de las frutas en platos salados es cada vez más habitual, además de enriquecerlos nutricionalmente, aportan matices de…
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Aperitivo Delirium
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Maridaje de vino y queso
El maridaje entre el vino y el queso es un tema bastante complicado, los expertos indican que no existe una…
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Juan Mari Arzak en Madrid Fusión
En este vídeo podéis ver a Juan Mari Arzak en Madrid Fusión, muchos de los congresistas de la edición de…
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Foro Gana Salud
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Fast food con leyenda calórica obligada
En una nueva iniciativa de concienciar a los ciudadanos neoyorkinos sobre la ingesta de calorías que realizan cuando disfrutan de…
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Marcelo Tejedor y su pan líquido
Una de las novedades que se presentaron en Madrid Fusión 08 fue el pan líquido, una creación del cocinero gallego…
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Canàsuc, azúcar de alta restauración
El azúcar es uno de los productos cotidianos que habitualmente se incluyen en numerosas creaciones gastronómicas, además de endulzar nuestras…
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