María José San Román, azafrán en tecnicolor en Madrid Fusión
La jefa de cocina y propietaria del restaurante alicantino Monastrell lleva investigando mucho tiempo con una especia milenaria que hasta…
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Receta de Bizcocho de plátano y coco
Todos nos encontramos en alguna ocasión con le premura de ofrecer un rico postre a nuestros comensales, tal vez nos…
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Moldes de espuma de silicona de Buyer, figuras perfectas
Uno de los utensilios de cocina que hemos conocido en nuestra visita a Madrid Fusión 08 han sido los moldes…
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Ajos negros japoneses en nuestra cocina
Ajo negro, recetas, propiedades y un poco de historia de este ingrediente de cocina, que llegó no hace mucho a…
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Ensalada de naranja, rúcula y parmesano
Una cena ligera que proporciona un marcado sabor, la puede componer un primer plato como esta Ensalada de naranja, rúcula…
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Limoncello Villa Massá
Para quien es amante de los sabores cítricos, es obligado probar una bebida tradicional italiana elaborada a base de limones…
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Miss Maki, Máquina para hacer makis
Para hacer de forma rápida los tradicionales makis, nada mejor que contar con una maquina diseñada para tal efecto. Miss…
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Oriol Rovira, el payés del siglo XXI en Madrid Fusión 08
Procedente de Sagàs (Barcelona) llega Oriol Rovira, chef del restaurante Els Casals, ubicado junto al hotel rural propiedad de la…
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II Congreso Internacional Ribera del Duero
El próximo 26 de marzo comenzará el II Congreso Internacional Ribera del Duero en la localidad de Aranda del Duero…
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Provolone Valpadana, un gran queso italiano
Nuestra visita a Madrid Fusión ha sido muy enriquecedora, no sólo nos ha permitido ver desde primera fila las nuevas…
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