Las salsas: Tipos de salsas
Adelantábamos en la introducción de las salsas, que lo primordial son los ingredientes, tanto su frescura como su calidad, a…
hace 19 años
Los productos probióticos son un peligro en los casos de pancreatitis aguda
Siempre hemos contemplado a los productos probióticos como saludables y beneficiosos para el organismo, dado que un alimento probiótico es…
hace 19 años
La Unión Europea supervisará con mayor profundidad el arroz de origen chino
El arroz de origen chico que se importe a la Unión Europea, será inspeccionado metódicamente ante la sospecha de que…
hace 19 años
I Premio Bizkaia de Gastronomía
Cada vez se asoman más sectores profesionales al mundo de la gastronomía, sorprendente pero cierto es que una entidad financiera…
hace 19 años
Receta de Crujiente con jamón ibérico, queso de cabra y mermelada de fresa a la pimienta
Preparar un rápido finger food, pincho o tapa que satisfaga a todos los paladares es fácil, basta con buscar ingredientes…
hace 19 años
Nanotecnología en la alimentación
Las aplicaciones de la nanotecnología son infinitas, la ingeniería molecular es capaz de manipular sustancias o dispositivos cuyo tamaño es…
hace 19 años
Receta de Panna Cotta de castañas con caramelo de naranja
La Panna Cotta es un postre de tradición italiana que nos encanta, se traduce como nata cocida, así que su…
hace 19 años
Cocina primitiva, una tendencia que gana posiciones presentada en OFF
Durante la tercera edición del Omnivore Food Festival, del que ya hemos hablado en Gastronomía & Cía, un grupo de…
hace 19 años
Vita-Prep 3, la batidora más potente
Vita Mix, una de las firmas de licuadoras de más demandadas en EEUU, ofrece a las cocinas profesionales una batidora…
hace 19 años
Receta de Crema de guisantes a la menta con huevo poché trufado
Un delicioso plato el que os traemos hoy, aún lo estamos saboreando. Ya os hemos dicho que teníamos trufas negras…
hace 19 años