Receta de Bulgur con lomo marinado, piña y chips de alcachofa
[photopress:bulgur_lomo_pina.jpg,full,centro] Muchos de vosotros ya conocéis el trigo bulgur, hace unos días os hablamos de este gran alimento, así que…
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Restaurante Rafel «Lo Cristalero»
[photopress:rafel_restaurante1.jpg,full,centro] En Vinaroz, y a escasos metros del mar, nos abre las puertas a la cocina mediterránea y a la…
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Red Europea de Regiones Libres de Transgénicos en Euskadi
Red Europea de Regiones Libres de Transgénicos es una organización que aglutina a diferentes gobiernos de regiones europeas que no…
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La huella del carbono en los alimentos
Acabamos de conocer que por fin se ha hecho efectiva la iniciativa anunciada hace algo más de un año por…
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Carne de pollo in vitro, un millón de dólares a quien la desarrolle
La Organización Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (People for the Ethical Treatment of Animals) acaba de anunciar…
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Cocina con Bruno Oteiza
Nos satisface mucho conocer el reconocimiento que Bruno Oteiza está obteniendo con su restaurante de la capital mexicana, Biko, que…
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Masa madre o prefermento
La masa madre o prefermento que se utiliza en panadería tiene como fin potenciar las cualidades organolépticas del pan. Si…
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Alcachofas silvestres
Hoy hemos recolectado unas cuantas alcachofas silvestres, como podéis ver en la foto, son bastante más pequeñas que las alcachofas…
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Bacterias para conservar los alimentos
Un grupo de investigadores mexicanos está realizando un estudio en el que se utilizan bacterias para conservar los alimentos, proporcionándoles…
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I Concurso de Mi Blog De Pintxos
Muchos de vosotros ya conocéis a Astrid, autora del blog La loca cocina y Mi Blog de Pintxos. Es una…
hace 18 años