Qué es la biga y cómo se hace este prefermento o masa de arranque
Los ingredientes para hacer biga son agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% y…
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Eat the Art, esculturas de chocolate
Hoy comienza la IV Edición de Eat the Art, una interesante muestra de obras de arte elaboradas con chocolate que…
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La UE quiere eliminar normas de calidad en frutas y hortalizas
La UE quiere eliminar normas de calidad en frutas y hortalizas, concretamente 26 normas que se encuentran sujetas a la…
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Mostra de Cuina Marinera
Hace ya ocho años que se celebra en Villajoyosa, “La Vila Gastronómica”, la Mostra de la Cuina Marinera, un evento…
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La ONU se pronuncia sobre el aumento del precio de los alimentos
La ONU se pronuncia sobre el aumento del precio de los alimentos y apunta que las causas han sido los…
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Colador plegable
Siempre nos estamos quejando de la falta de espacio en la cocina, por eso los diseñadores no dejan de buscar…
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Tahini o tahina
El tahini, también denominado tahina o tahín, es una pasta de semillas de sésamo muy sencilla de elaborar y que…
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Comer una tableta de chocolate diaria durante un año, ¿cuáles serán sus efectos?
Un grupo de investigadores pertenecientes a la Universidad de East Anglia (Reino Unido) está intentando reclutar hasta 150 mujeres menopáusicas…
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La cocina de Andrea, apta para celíacos
Nos llega la información de la presentación de un libro de gran interés para las familias en las que hay…
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Se ratifica la reforma del sector vitivinícola europeo
A finales del pasado año se alcanzaba un acuerdo sobre la reforma del sector vitivinícola europeo, en el caso de…
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