Dominique Valadier
El chef Dominique Valadier, un cocinero de renombre que ha trabajado en varios restaurantes de nivel, es protagonista en diversos…
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Frescura del pescado: guía visual para su evaluación sensorial
El pescado es uno de los alimentos más perecederos, además de la necesidad de garantizar la calidad y seguridad de…
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Los alimentos transgénicos serían una solución tecnológica efectiva
La actual situación alimentaria a nivel mundial ha colocado nuevamente sobre la mesa a los alimentos transgénicos como una posible…
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Receta de Piruletas de chocolate con cereales y frutas
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Aceite de Huelva con Denominación de Origen en breve
El aceite de oliva que se produce en Huelva es un gran desconocido, algo que podría resultar incomprensible dada la…
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Hoy Cocinas Tú: Empedrado de fresas con vinagreta de idem
Este Empedrado de fresas con vinagreta de idem, también llamado Idem al empedrado, es la creación refrescante, nutritiva y atractiva…
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Karlos Arguiñano, Cocina Fresca
Karlos Arguiñano nos brinda sus recetas a través de televisión, de su web y de varios libros de cocina. La…
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Huevos de caracol, el caviar blanco
Los huevos de caracol son conocidos como el nuevo caviar blanco, se trata de un producto que cada vez gana…
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Champiñones Portobello
Los champiñones Portobello (Agaricus brunnescens) son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el…
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Receta de Arroz integral con carpaccio de sepia y all i oli
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