Ángel Palacios, entrevista en Mesa Gastronómica
Hoy os traemos una entrevista a Ángel Palacios realizada por Mesa Gastronómica de Periodista Digital. Nos parece interesante conocer un…
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El puré de ciruelas deshidratadas podría sustituir a los antioxidantes químicos
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oriente de Venezuela y la Universidad de Texas A&M, pone de…
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Las legumbres en verano
Es muy común dar esquinazo a las legumbres en verano, ya que se asocian a platos muy energéticos y calóricos…
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Enzimas digestivas
Las enzimas digestivas son proteínas complejas que participan en la digestión y asimilación de los nutrientes. Estas enzimas se localizan…
hace 18 años
Gnocchi o ñoquis
Puede resultar curioso que los gnocchi o ñoquis no estén tan introducidos en nuestra dieta como la pasta o el…
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Vinable, el salón del vinagre de Jerez
Acabamos de conocer una nueva iniciativa que plantea la creación de un salón dedicado a un producto de gran calidad…
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Ras el Hanout
El Ras el Hanout es una de las más populares mezcla de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte…
hace 18 años
Erradicar la salmonella de la cáscara de los huevos con pulsos de luz
Una investigación realizada por AZTI-Tecnalia (Centro de Investigación Marina y Alimentaria) va a permitir erradicar la salmonella de la cáscara…
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Qué es el Chutney
¿Qué es el Chutney?, es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas…
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World Food Moscow
El próximo día 23 de septiembre comenzará en Moscú la XVII Edición de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas…
hace 18 años