Kumquat o quinoto
El kumquat o quinoto es una variedad cítrica que en teoría es originaria de China, ya que los primeros registros…
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Hoy Cocinas Tú: Queso fresco de cabra a la plancha
Carmen Rico quiere compartir con todos los lectores de Hoy Cocinas Tú una sencilla receta con la que agasajar a…
hace 18 años
¡No quiero volver al restaurante!
Ferrán Adrià podría llegar a ser la gallina de los huevos de oro para muchos, ahora nos enteramos de la…
hace 18 años
Alergia al vino
Algunas personas pueden sufrir alergia al vino, concretamente a determinadas sustancias como la albúmina o la caseína presentes en esta…
hace 18 años
Receta de Calabaza especiada
[photopress:calabaza_especiada.jpg,full,centro] Cuando la cocina huele a especias es que la cosa va bien. Poco más hace falta cuando este perfume…
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Pain de campagne
[photopress:pain_campagne.jpg,full,centro] Tenemos un nuevo pan sobre el que trabajar, el Pain de campagne. Se trata de un pan artesano tradicional…
hace 18 años
Ferrán Adrià y los aditivos
La relación entre Ferrán Adrià y los aditivos adquirió un especial protagonismo a nivel nacional e internacional a partir del…
hace 18 años
Vinagre de arroz
El vinagre de arroz es uno de los aderezos más utilizados en la cocina japonesa, como ejemplo nada mejor que…
hace 18 años
Descorazonador de fresas
Hemos conocido un nuevo accesorio de cocina que agradeceríamos tener, bueno, el descorazonador de fresas es nuevo para nosotros, pues…
hace 18 años
Trompetas de la muerte
Las Trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) no sólo tienen un nombre poco afortunado, su imagen a primera vista es…
hace 18 años