Frosting de chocolate
El Frosting de chocolate puede ser uno de los más requeridos en pastelería y repostería, y es el que os…
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Tapenade de aceitunas y tomates secos
Todos conocemos el Tapenade, paté de aceitunas u olivada, un paté vegetal muy sabroso que nos permite hacer variados aperitivos…
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Tartaletas de gorgonzola y nectarinas
[photopress:tartaleta_gorgonzola_nectar.jpg,full,centro] Hoy hemos preparado un aperitivo sencillo y rápido, más fácil aún porque hemos tenido que recurrir a unas mini…
hace 16 años
Las mini vacas son más rentables que las vacas tradicionales
Ya hace un par de años que en Gastronomía & Cía hablábamos de las vacas enanas, una nueva moda que…
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La Cocina de La Plasa
El próximo sábado 21 de agosto se inaugura La Cocina de La Plasa en Torrevieja (Alicante), el Mercado Central conocido…
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Hoy Cocinas Tú: Saquitos brick rellenos de marisco en salsa de gambas
Nos encantan las elaboraciones con pasta brick (y con pasta philo), esta fina masa nos permite crear infinidad de recetas,…
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¿Las flores comestibles son ilegales?
La Generalitat de Catalunya advierte que las flores que se comercializan para uso alimentario no cumplen la normativa europea y…
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Perfect Roll
Una vez que coges la práctica, nos parece sencillo formar rollitos de sushi con el makisu o la esterilla tradicional…
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The Bazaar de José Andrés en Miami
Para la primavera de 2012 se prevé la apertura de un nuevo complejo hotelero del reconocido SLS Hotel en Miami,…
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Brochetas de bambú
De los clásicos palos de brocheta de madera o metálicos, el diseño de este accesorio para presentar pinchos o las…
hace 16 años