Las bacterias del ácido láctico pueden reducir la formación de acrilamida
Hace unos meses nos hacíamos eco de una investigación que determinaba que la taurina podría inhibir la formación de acrilamida…
hace 16 años
Regular la recogida de setas en Catalunya
Son varias las personas que solicitan regular la recogida de setas en Catalunya siguiendo el ejemplo de otras comunidades, recordemos…
hace 16 años
Persillade
Continuamos ampliando el diccionario culinario con Persillade, es algo tan sencillo como la popular mezcla de ajo y perejil, pero…
hace 16 años
Pato canetón, galleta de mezcla de pan de especias y regaliz, calamondín, higos de leche y aroma de naranja amarga
Andrea Bernardi, Mejor Chef de Adecco Hostelería España, comparte con nosotros la receta del Pato canetón, galleta de mezcla de…
hace 16 años
4×20, Cocina imaginativa para presupuestos ajustados
Hace casi dos años que se estrenó el programa de menú diario 4x20 en Canal Cocina, un espacio presentado por…
hace 16 años
La FDA concluye que el salmón transgénico es apto para el consumo humano
A finales del mes de agosto planteábamos la posibilidad de que el salmón transgénico fuera el primer alimento animal aprobado…
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Gambones con cebolla y fruta de la pasión
[photopress:gambones_cebolla1.jpg,full,centro] Esta receta de gambones es un buen entrante para disfrutar de sabores tradicionales, aunque incorporamos un punto exótico con…
hace 16 años
Feria Mundial del Vino a Granel 2010
El próximo 22 de noviembre tendrá lugar en el RAI ELICIUM de Ámsterdam (Holanda), la Feria Mundial del Vino a…
hace 16 años
Eggah
Todos sabemos lo que es una tortilla, la mayoría también conocemos la frittata, y hoy queremos descubriros otra elaboración similar…
hace 16 años
Riberjoven 2010
Riberjoven 2010 es la fiesta de los vinos jóvenes de Ribera del Duero y se va a celebrar del 24…
hace 16 años