Papadum
El papadum es uno de los denominados panes planos, aunque es mucho más que eso, es además un pan muy…
hace 16 años
Etiquetas con información clara sobre el contenido en azúcares, grasas y sal
Como hablamos en su momento, la Unión Europea se pronunció contra las etiquetas de colores o etiquetas semáforo, etiquetas cuyo…
hace 16 años
IPOD Ganadero
Cada mes hablamos del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos), pero concretamente del IPOD Agrícola…
hace 16 años
Ñoquis de mascarpone sobre crema de calabaza y helado de moscatel
El chef del Restaurante Salterius, Chema Soler, comparte con nosotros una nueva receta, en este caso es un postre ideal…
hace 16 años
Máster en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración
Hemos tardado más tiempo del esperado en tener nuevas noticias de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, pero ya se…
hace 16 años
XXV Salón Internacional del Club de Gourmets 2011
Del 11 al 14 de abril del próximo año se celebrará, previsiblemente, el XXV Salón Internacional del Club de Gourmets…
hace 16 años
Boletus edulis
Una de las setas más apreciadas en la cocina es el Boletus edulis, es además un hongo que se conoce…
hace 16 años
Recetas de salsas para postres
Los postres ocupan un lugar muy importante en las comidas festivas, sobre todo para los más golosos, que no perdonamos.…
hace 16 años
Trucos de cocina: Harina de setas
En muchas de nuestras recetas podéis ver que incluimos harina de setas, generalmente utilizada como una especia o hierba aromática…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Nubes de manzana
Si os habéis encontrado con esta receta buscando algo dulce para daros un capricho o para conquistar a alguien por…
hace 16 años