Piel de pimiento asado crujiente

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Sabores y Sentidos de España

Sabores y Sentidos de España es un proyecto ferial organizado por Gamma 21 y Anayao, dedicado a la gastronomía y…

Nuevos mitos sobre seguridad alimentaria

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, pone a nuestra disposición un…

¿Por qué no se consumen más alimentos orgánicos?

¿Por qué no se consumen más alimentos orgánicos?, parece que la respuesta a esta pregunta es sencilla, algunas de las…

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Se acerca el fin de semana y muchos hornos se pondrán en marcha para hacer pizza casera, así que ampliando…

Calientaplatos individual

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Un nuevo ingrediente denominado Micocin, revoluciona el mundo de los productos cárnicos procesados reduciendo significativamente el riesgo de la proliferación…

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Trucos de cocina: Mejorar un paté de lata

Pueden darse distintas situaciones en las que necesitemos preparar unos aperitivos o alguna receta un poco especial, pero vamos a…

Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional

Desde el pasado mes de enero está disponible el libro Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional, un trabajo…