Micocin contra la listeria en los productos cárnicos procesados
Un nuevo ingrediente denominado Micocin, revoluciona el mundo de los productos cárnicos procesados reduciendo significativamente el riesgo de la proliferación…
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Pesto de eneldo
Un pesto es un tipo de salsa muchas veces asociado a la pasta por su origen italiano, pero no deja…
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Trucos de cocina: Mejorar un paté de lata
Pueden darse distintas situaciones en las que necesitemos preparar unos aperitivos o alguna receta un poco especial, pero vamos a…
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Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional
Desde el pasado mes de enero está disponible el libro Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional, un trabajo…
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Costillas de cerdo glaseadas con pina y hoisin
Volvemos con una receta fácil, rápida de hacer y sorprendente para el paladar, son unas Costillas de cerdo glaseadas con…
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Hoy Cocinas Tú: Crema de mango y calabaza
Tal y como íbamos preparando este escrito con la receta que Sonia, autora del blog L'Exquisit, comparte en vuestra sección…
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Santi Santamaria ha fallecido
Hoy es un triste día para el mundo de la gastronomía, el chef catalán Santi Santamaria ha fallecido, una gran…
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Dani García, Cocinacontradición
Hoy queremos mostraros el libro de Dani García, Cocinacontradición, no sin antes felicitar al chef del Restaurante Calima que como…
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I Concurso de cortadores de jamón para estudiantes
La Escuela de Hostelería Simone Ortega y la empresa de servicios y escuela de Corte de Jamón López Ortega Delights,…
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Concurso de Recetas Santa Rita VI
Bienvenidos al Concurso de Recetas Santa Rita VI, es momento de haceros la propuesta mensual para participar en este certamen…
hace 15 años