NOMA, tiempo y espacio en la cocina nórdica
Hablamos de un cocinero, un restaurante y un libro, NOMA, seguro que la mayoría sabréis que con ello nos trasladamos…
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Hoy Cocinas Tú: Pollo al estilo Cajún
Es cierto que hay distintas recetas de Pollo al estilo Cajún, cuando una receta pasa de mano en mano y…
hace 15 años
Sabores 2011: Las redes sociales en la hostelería de Castilla y León
[photopress:redes_sociales_4.jpg,full,centro] La primera mesa de debate que ha tenido lugar en el congreso Sabores 2011, bajo el titulo “Las redes…
hace 15 años
Arroz con leche tostado
La receta de arroz con leche que hemos elaborado en muchas ocasiones, tomando nota del libro de Simone Ortega 1080…
hace 15 años
Estamos en Sabores 2011
Desde el pasado sábado nos encontramos en Castilla y León para asistir a la celebración del congreso Sabores 2011, el…
hace 15 años
Trucos de cocina: Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos
Este es uno de esos trucos de cocina que hasta que no lo conoces, no consigues sentirte totalmente satisfecho al…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Clafoutis de pera y pasas
Es un momento ideal para hacer el Clafoutis tradicional, la tarta de origen francés que se elabora con cerezas frescas,…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Solomillo relleno de alcaparras y salvia
Nos sucede algo parecido a Sonia, autora del blog L'Exquisit y de esta receta de Solomillo relleno que comparte con…
hace 15 años
Eliminar compuestos cancerígenos de los alimentos
Investigadores de diferentes países trabajan desde hace años para intentar eliminar compuestos cancerígenos de los alimentos, como por ejemplo el…
hace 15 años
Chips de tortilla con ajilimoji
[photopress:chips_ajilimoji1.jpg,full,centro] Comentábamos que el ajilimoji se empleaba a menudo para aderezar carnes, pescados y verduras asadas, el resultado es delicioso,…
hace 15 años