Truco de cocina: Sacar más zumo a los cítricos
Cuando exprimimos cítricos con el exprimidor eléctrico o con los prácticos exprimidores manuales que utilizamos cuando sólo necesitamos un poco…
hace 15 años
Feria Internacional del Ajo (FIDA 2011)
A principios de mes conocíamos la convocatoria dirigida a cocineros profesionales para participar en el tercer Concurso Nacional de Cocina…
hace 15 años
Helado de avellana
[photopress:helado_avellana2.jpg,full,centro] Con este Helado de avellana fácilmente podréis decir que tenéis un nuevo helado favorito, sobre todo si como a…
hace 15 años
Napar
En el diccionario culinario encontramos el término napar que tiene una definición simple y una ejecución igual de sencilla, napar…
hace 15 años
Prohibido el salmón transgénico por unos paranoicos mal informados
Hace algo más de un mes podíamos saber que Estados Unidos prohibió el salmón transgénico, una prohibición impulsada por la…
hace 15 años
¿Nos la dan con miel de China?
Al parecer, las compras de miel de China realizadas por España son muy elevadas, el año pasado alcanzaron nada menos…
hace 15 años
Modernist Cuisine, Nathan Myhrvold
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (Cocina modernista: El arte y la ciencia de la cocina) es una…
hace 15 años
Salmón con miso y conservas asiáticas
Siguen llegándonos buenas noticias desde Brasil, donde Bárbara Verzola y Pablo Pavón, al frente del Restaurante Soeta, continúan consolidándose y…
hace 15 años
Cocineros 666 en el Restaurante Villena
El próximo jueves 28 de julio se celebra la última de las seis cenas de los Encuentros Gastronómicos de la…
hace 15 años
Información nutricional de los menús de restaurantes de comida rápida
La información sigue teniéndonos desinformados, es más, la mala información no hace más que provocar el aumento de la desconfianza…
hace 15 años