Concurso Cocinero del Año México 2011-2012
En el mes de junio se abrió la convocatoria de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año México 2011-2012,…
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Hoy Cocinas Tú: Bhajis de Cebolla y Raita
Los bhajis son una especie de buñuelos vegetales de la cocina india, servidos muchas veces como aperitivos y con una…
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Queso Parmesano
Gracias a este documental podemos conocer la elaboración del queso Parmesano (Parmigiano Reggiano), queso italiano con Denominación de Origen Protegida,…
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Trucos de cocina: Quitar la parte quemada de un bizcocho o magdalena
Hoy hemos conocido un truco de cocina que queremos compartir con vosotros, pero con la esperanza de que no tengáis…
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Premios Nacionales de Hostelería 2011. Convocatoria
La Federación Española de Hostelería ha abierto la convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería 2011 en su quinta edición.…
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Certamen del Pincho Piñonero 2011
El Certamen del Pincho Piñonero de Pedrajas de San Esteban celebra este año su octava edición con la ampliación de…
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Moldes para bolas de hielo
Los cubitos de hielo son a la coctelería lo que el aceite de oliva virgen extra es a la cocina,…
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Mugaritz Experiences. Vídeo demostrativo
Desde Mugaritz y Sole Graells quieren hacer llegar a todos los apasionados de la gastronomía y de la cocina creativa,…
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Sal ahumada vikinga
Hay distintos tipos de sal ahumada, y hoy os queremos hablar de una de las últimas que se incorporó en…
hace 15 años
Aiguillette
El término francés Aiguillette se puede traducir como cordón, tiene varios significados, siendo uno de los más conocidos el del…
hace 15 años