Finalistas del I Certamen Profesional de Pasta Italiana
Hace unos días se dieron a conocer los nombres de los finalistas del I Certamen Profesional de Pasta Italiana, concurso…
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Anti-Plancha (Anti-Griddle)
Hoy queremos mostraros un sistema de congelación desarrollado hace algunos años, se conoce como la Anti-Plancha (Anti Griddle), pues al…
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Doce recetas para servir en una reunión de amigos
Durante todo el año nos vamos reuniendo con los amigos para disfrutar de buenos momentos, y muchas veces aprovechamos para…
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Receta de Gazpacho
Aquí vais a poder saber cómo se prepara la receta de Gazpacho de Ferrán Adrià que aparece en el libro…
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Hoy Cocinas Tú: Chalupa de Pollo
Hoy volvemos a descubrir una receta de cocina venezolana, es la Chalupa de pollo que comparte con nosotros Niurka, autora…
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Cómo preparar un banneton para el primer uso
Cuando compramos nuestros primeros bannetons, os explicamos cómo se preparan para el primer uso y en general, cómo hay que…
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Coca Cola y la prohibición de las bebidas azucaradas XL
Hace unos días conocíamos la intención del alcalde de Nueva York de prohibir las bebidas azucaradas XL, propuesta que limita…
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Espuma de fresa y caramelo
[photopress:espuma_fresas_caramelo1.jpg,full,centro] Las fresas son una fruta estupenda para la elaboración de todo tipo de postres, así que hay que aprovechar…
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Recetas de granizados y sorbetes
La necesidad de tomar bebidas refrescantes aumenta en los meses de calor, y no es un tema banal, si durante…
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Cul de poule
Los clásicos bols o cuencos utilizados en cocina y pastelería son los que se denominan cul de poule o cul-de-poule,…
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