Porcpassió 2013
Del 1 de febrero al 5 de marzo se celebra en Lleida (Catalunya) Porcpassió 2013, la segunda edición de unas…
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Guasacaca
La salsa guasacaca es tradicional de la cocina venezolana, no se conoce su historia ni hay una receta única, pero…
hace 13 años
¿Sal al gusto?
Estas tres palabras que parecen tan inofensivas, benevolentes y generosas, pueden no serlo tanto, ¿sal al gusto?. Podríamos preguntarnos, al…
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Hoy Cocinas Tú: Hamburguesa con cebolla a la cerveza
Receta de hamburguesa casera de ternera y cerdo con aros de cebolla marinados en cerveza, rebozados y fritos. Elaboración paso…
hace 13 años
¿Chatarra radioactiva convertida en utensilios de cocina?
El pasado mes de diciembre el Departamento de Energía de Estados Unidos publicaba una propuesta con la que se permitiría…
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Sal de pimienta de Sichuan y salvia
Cómo hacer sal aromatizada con salvia y pimienta de Sichuan, ideal para mezclar con aceite de oliva virgen extra y…
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Salsa de sartén
Qué es una salsa de sartén, cómo se hacen salsas con el desglasado de una sartén o bandeja de horno,…
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Salmones seleccionados genéticamente
Gracias al uso del chip SNP, un instrumento que se utiliza para detectar poliformismos de un solo nucleótido (SPN), es…
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Masa de pizza de brócoli
La tendencia de hacer bases o masas de pizza con coliflor o brócoli es muy interesante por varios motivos, tiene…
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Nueva derrota del etiquetado transgénico en Estados Unidos
Las iniciativas para conseguir un etiquetado de los alimentos modificados genéticamente en Estados Unidos se suceden, pero tal y como…
hace 13 años