Noticias Gastronómicas Breves: DiverXO, Bistró Guggenheim Bilbao, Sublimotion de Paco Roncero, Escuela Cesal

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Revista Oficial de MasterChef

Además de estrenarse muy pronto la nueva temporada de MasterChef, acaba de lanzarse al mercado la revista oficial del programa.…

Beatriz Bravo gana el Concurso Camarero del Año 2014

Hoy se ha celebrado la gran final del Concurso Camarero del Año 2014. Es la primera edición de este certamen…

Joaquín Baeza, Cocinero del Año 2014

Hoy se ha celebrado la gran final del Concurso Cocinero del Año 2014, en este certamen se han enfrentado los…

Cómo hacer salsa de caramelo o toffee con menos grasa

La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla, es una bomba energética pero nos…

Premios Chef Millesime 2014

Ricard Camarena, Pepe Solla, Ramón Freixa, Fernando Canales, Julio Fernández Quintero y José Carlos García son los cocineros que van…

Qué es el tuétano de verdura

Todos conocemos qué es el tuétano en el mundo animal, es la médula ósea de los huesos largos, y el…

Bol para cereales de desayuno

Obol es un cuenco que tiene dos compartimentos, uno para ingredientes sólidos y otro para ingredientes líquidos o cremosos. Es…

Hoy Cocinas Tú: Vieiras con parmentier trufado

Esta receta de Vieiras con parmentier trufado es ideal para servir en una comida o cena especial. La elaboración es…

¿El vino es un licor?

La definición de vino de la RAE es discutida por el profesor de Legislación Vitivinícola del Máster en Vinicultura y…