Doce recetas con cogollos de lechuga
Este recopilatorio contiene doce recetas de cocina con cogollos de lechuga, los más conocidos son los cogollos de Tudela, se…
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Ruta de Tapas ‘Tasts d’Horta-Guinardó’
El distrito barcelonés Horta-Guinardó ha presentado la campaña para promocionar su gastronomía, la cultura de la tapa e impulsar al…
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Zipstrip Herb Stripper para deshojar hierbas aromáticas
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Goma gellan
La goma gellan (E-418) es un aditivo alimentario utilizando en la industria y en la cocina de vanguardia. Conoce sus…
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Receta de Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta, un entrante refrescante con el que deleitar a tus…
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Hoy Cocinas Tú: Cordero a la menta en barbacoa
Receta de Cordero a la menta en barbacoa, elaboración paso a paso para preparar la marinada, tiempo de reposo y…
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Diferencias notables entre los alimentos ecológicos y los tradicionales
Una nueva investigación en la que se han revisado 343 estudios realizados por expertos de todo el mundo, concluye que…
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Qué significa pelar en ciego
¿Qué significa pelar en ciego en cocina?, es una expresión que se utiliza cuando se habla de ciertos crustáceos, conoce…
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Secuencias de Ramón Freixa
Secuencias es el nombre del libro de Ramón Freixa, y también su forma de entender la cocina. Sus platos cuentan…
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Limón de Oro de Quique Dacosta
En la sección de la Receta del Chef de hoy tenemos un postre del Restaurante Quique Dacosta de Dénia que…
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